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濟南油煙管道清洗

煙道清洗
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餐館煙道清洗

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餐館煙道清洗

詳細介紹
概述

煙道清洗是餐館廚房清洗的重點和難點。

油煙管道分橫煙管道豎煙管道兩種,是餐館的基礎設施。長期使用油煙管道,會有很多油漬殘留在油煙管道內壁,時間久了會形成油垢,不僅會影響油煙管道的排風效果,還容易滋生細菌,最重要的是管道內壁油污最容易引起失火。所以需要定期進行油煙管道的清洗。

山東潔朗環(huán)保工程有限公司為您提供專業(yè)的餐館油煙管道清洗在內的廚房清洗服務。


為什么要進行煙道清洗


餐館長期使用的油煙管道管道如果不經常清洗,會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面,時間久了會產生油垢,簡單清洗是處理不掉的,這樣會影響油煙機、煙道的使用,使煙流不易排除。而且會造成火災隱患,因油煙管道油垢引起的火災常有發(fā)生。

據(jù)了解,針對油煙罩.油煙管道的火險隱患,目前國內還沒有相應的法律法規(guī)。但是各地都非常重視酒店餐飲行業(yè)的消防工作。北京市旅游局已經下發(fā)了《北京市賓館飯店安全生產管理規(guī)定(征求意見稿)》,其中規(guī)定“排油煙管道清理每90天應當不少于1次,抽油煙機。集煙罩、煙道入口處1米范圍內應當每天清洗,清理要有記錄。“

油污及其危害:

當蒸汽油脂.固體污染物通過排煙罩.管道、風機時,都會沉積在這些組件表面,久而久之就開成油污。根據(jù)烹調的類型和使用量,排油煙系統(tǒng)很短時間內就會沉積大量油污,一年就能達到幾百公斤。而油污屬于易燃物,遇明火會燃燒,易引發(fā)火災。

環(huán)境健康隱患:

排油煙系統(tǒng)內油污的不斷沉積,不但產生骯臟的氣味,更容易滋生細菌,成為環(huán)境健康的危害。

加大能耗減少設備使用壽命:

排油煙系統(tǒng)內的油污沉積增大了空氣流通阻力,從而需要加大風機負荷,以保證正常工作。同時也縮短了設備使用壽命。


清洗范圍


承接各大飯店、餐廳、餐館、酒店、賓館、學校食堂、寫字樓、大廈、商場、公寓、企業(yè)公司、辦公樓、機關單位、工廠等油煙管道清洗。

餐館煙道清洗流程

餐館煙道清洗流程

清洗工具/設備
一般工具:梯子、高壓清洗機、切割機、安全帶、36V低壓燈、拖線箱、手套、收納桶、垃圾袋等。
專用設備:

餐館煙道清洗機器人

高溫高壓蒸汽機

視頻采集系統(tǒng)

油煙管道清洗機器人
高溫高壓蒸汽機
視頻采集系統(tǒng)
清洗方法


1、人工進入法:

對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理,此法勞動強度較大,需要注意加強通風,配備低壓(36伏)照明電源。

2、拆卸法:

當煙道小于40公分見方時,人工無法進入時采用此法。

此方法是最徹底、清潔效果最佳的清潔方式,但施工難度大,工人量也大,同時費用也相對較高。煙道清洗方案是:技術人員根據(jù)煙道實際情況,測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個方向延伸清潔,以確保清潔徹底,保證清潔的質量。

3、開孔法:

此方法較拆卸法而言相對容易,費用相對較低,對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法,由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量,通過這些孔對煙道內進行煙道清洗。最后對每個孔進行密封處理。

4、機器設備清洗法:

此方法最容易操作、難度最小、工作量最小、費用最低的煙道清洗方式,對于油污較少,清洗周期短的煙道采用此法清理,先將管道內噴灑清洗劑,使油污軟化,再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道,人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。

5、空降法:

此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道,技術人員先拆下管道的最上截和最下截,在煙道上方固定高空安全繩,系上安全帶,技術人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大,技術性強,費用較高,清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。


清洗過程實拍

餐館煙道清洗

清洗效果

餐館煙道清洗效果

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