關(guān)于《2017年全市餐飲服務(wù)業(yè)場(chǎng)所油煙污染專項(xiàng)整治工作方案》的通知

整治范圍

全市城市建成區(qū)現(xiàn)有餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者（包括單位食堂、賓館內(nèi)設(shè)酒店、餐廳)，新、改、擴(kuò)建餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目。

整治內(nèi)容

1、新、改、擴(kuò)建餐飲服務(wù)場(chǎng)所

（1）嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)制度。新、改、擴(kuò)建的餐飲服務(wù)場(chǎng)所環(huán)境影響評(píng)價(jià)文件必須經(jīng)過環(huán)境保護(hù)行政主管部門批準(zhǔn)，未經(jīng)批準(zhǔn)不得建設(shè)。

（2）嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境保護(hù)“三同時(shí)”制度。新、改、擴(kuò)建的餐飲服務(wù)場(chǎng)所必須建設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)要求的高效油煙凈化等污染防治設(shè)施并通過驗(yàn)收；需要配套建設(shè)的污染防治設(shè)施未建成、未驗(yàn)收或者驗(yàn)收不合格的，不得投入運(yùn)營(yíng)。

2、現(xiàn)有餐飲服務(wù)場(chǎng)所

（1）未依法取得排污許可證的餐飲服務(wù)場(chǎng)所，要求限期補(bǔ)辦排污許可證，逾期未辦的，依法進(jìn)行處罰。

（2）未安裝高效油煙凈化設(shè)施的餐飲服務(wù)場(chǎng)所，要求限期安裝高效油煙凈化設(shè)施，逾期未安裝的，依法進(jìn)行處罰。

（3）已安裝高效油煙凈化設(shè)施但不正常使用的餐飲服務(wù)場(chǎng)所，要求限期整改，逾期未完成整改的，依法進(jìn)行處罰。

查油煙排放。檢查各餐飲服務(wù)單位是否存在擅自拆卸、停運(yùn)油煙凈化設(shè)施問題，是否定期維護(hù)凈化設(shè)施，油煙凈化率和排放濃度是否達(dá)到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483—2001）。

（4）查露天燒烤。主動(dòng)配合轄區(qū)城市管理等行政執(zhí)法部門加強(qiáng)對(duì)露天燒烤行業(yè)的環(huán)境監(jiān)管。

整治要求

（一）規(guī)范安裝油煙凈化裝置。所有餐飲服務(wù)場(chǎng)所必須安裝與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相匹配的，經(jīng)國(guó)家認(rèn)可的單位檢測(cè)合格的油煙凈化設(shè)施，營(yíng)業(yè)期間必須保證油煙凈化設(shè)施正常運(yùn)行。在餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)有預(yù)設(shè)專用煙氣排放管道的，油煙需要通過預(yù)設(shè)管道的排放，無預(yù)設(shè)專用煙氣排放管道的，需按標(biāo)準(zhǔn)安裝專用煙氣排放通道。風(fēng)機(jī)、水泵應(yīng)選用低噪聲設(shè)備并采取消音隔聲減震措施，專用煙氣排放通道的安裝使用需對(duì)周邊居民無影響，并對(duì)城市景觀環(huán)境無影響。

（二）定期清理維護(hù)油煙凈化設(shè)施。餐飲業(yè)主應(yīng)當(dāng)定期清理維護(hù)油煙凈化設(shè)施，確保設(shè)施正常穩(wěn)定運(yùn)行，建立清潔保養(yǎng)臺(tái)賬。

（三）使用清潔能源為燃料。餐飲服務(wù)場(chǎng)所必須使用天然氣、煤氣、液化石油氣、電等清潔能源為燃料，嚴(yán)禁使用原（散）煤、煤矸石、粉煤、型煤、煤泥、燃料油、各種可燃廢物和生物質(zhì)燃料（樹木、板材、紙板、秸稈、鋸末、稻殼等）等高污染燃料。

（四）其他要求。餐飲服務(wù)場(chǎng)所含油污水必須經(jīng)隔油設(shè)施處理后排入市政污水管網(wǎng)。餐廚垃圾和廢棄食用油脂等分別單獨(dú)收集，嚴(yán)禁與其他垃圾混合收集；設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾和廢棄油脂收集容器，并按照規(guī)定處置處理。禁止將餐廚垃圾和廢棄油脂排入下水道或隨地傾倒，或直接作為畜禽飼料。

了解政策的基礎(chǔ)上達(dá)標(biāo)要求

環(huán)保要求嚴(yán)格的情況下，與有資質(zhì)，有經(jīng)驗(yàn)的公司合作是一件至關(guān)重要的事情了，首先環(huán)保資質(zhì)需要齊全，油煙凈化器的凈化效率是否達(dá)標(biāo)，（凈化標(biāo)準(zhǔn)需達(dá)到90%以上的精華標(biāo)準(zhǔn)，且凈化器是環(huán)保部認(rèn)可品牌），油煙凈化設(shè)備是否定期維護(hù)，（包括油煙凈化器和油煙管道，風(fēng)機(jī)，排煙罩的定期清洗），油煙油污排放是否符合要求等（油水分離器安裝且達(dá)到環(huán)保要求）。