正規(guī)的餐廳廚房都會(huì)有濟(jì)南油煙管道清洗，顧名思義它是為了將廚房的油煙進(jìn)行排出或者消除的設(shè)施，在安裝之前要充分結(jié)合廚房的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，而且還不能太占空間，要做到合理的規(guī)劃。通常廚房會(huì)有多條油煙管道，這樣才能有利于油煙的及時(shí)排出，但是在使用的過程中需要根據(jù)實(shí)際情況來打開分別運(yùn)行，減少運(yùn)營成本。另外，餐飲油煙管道清洗必須每個(gè)一段時(shí)間就要進(jìn)行，否則里面會(huì)有很多的油垢，影響到排煙不說，還可能埋下火災(zāi)的隱患。

因?yàn)橛蜔煿艿拦ぷ髟砭褪且庞蜔?，難免會(huì)造成大量的油垢積聚，在使用的過程中需要經(jīng)常對(duì)煙道進(jìn)行清洗。如果油垢越結(jié)越厚，會(huì)增加清洗的難度，也會(huì)嚴(yán)重影響到油煙機(jī)和油煙管道的正常使用，同時(shí)油煙凈化器也可能因此而罷工。不夠，有的小餐飲企業(yè)為了節(jié)約成本，通常會(huì)自己清洗，或者找一些沒有資質(zhì)的清潔公司，胡亂的用水洗一下就完事，這樣做根本解決不了問題，清潔不干凈反而讓油垢更加難處理。其實(shí)，餐飲油煙管道清洗是有明確的標(biāo)準(zhǔn)的，只有按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，才不至于被相關(guān)部分查處。

合格的煙道都是采用不銹鋼的，如果是符合標(biāo)準(zhǔn)的清洗，煙罩和煙道原來的內(nèi)壁鐵皮顏色要九成以上可見，不能夠殘留塊狀頑固的油漬，風(fēng)機(jī)的葉輪同樣也是九成以上要看到底漆，電機(jī)的底部沒有沉淀的油漬，這樣做的目的是為了確保油煙凈化器能夠正常運(yùn)行。另外，餐飲油煙管道清洗的標(biāo)準(zhǔn)還包括了灶臺(tái)表面沒有油污且光亮，管道的外部基本將油漬去掉，同時(shí)不能留下塊狀頑固的污垢。

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通常，他們會(huì)先用高溫高壓清洗機(jī)，配合高效環(huán)保清洗劑，對(duì)油煙機(jī)的風(fēng)輪、網(wǎng)罩、外殼等進(jìn)行全方位清洗，徹底去除內(nèi)外油污。接著,拆下渦輪,放在專業(yè)清洗劑中浸泡，再用高溫高壓噴霧機(jī)往油箱內(nèi)噴灑高溫蒸氣3分鐘，用專用鐵鏟鏟出較厚的油垢